Bellevalia dubia ή "Κουρκουτζέλια" της Ζακύνθου, συγκομιδή 2022

Φωτογραφίες-κείμενο: π. Παναγιώτης Καποδίστριας  

Εμφανίσθηκαν κι εφέτος τα "Κουρκουτζέλια", "Λουλούδια" ή "Βορβολούλουδα", επιστημονικά Bellevalia dubia, που φύονται στην ύπαιθρο της Ζακύνθου και γίνεται... χαμός για τη συγκομιδή τους από τα μέσα συνήθως κάθε Φεβρουαρίου μέχρι και τα τέλη Μαρτίου, από τους εκατοντάδες θιασώτες του είδους.

Τα "ματσάκια" με τα ιδιότυπα αυτά χορταρικά μαγειρεύονται είτε βραστά με ξίδι και λάδι, είτε κοκκινιστά, τσιγαριστά με αυγά μάτια ή χταπόδι. 

Εάν κάποιος φίλος ξέρει και άλλους τρόπους, ας μάς συνδράμει με τη σχετική συνταγή!!!