© ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση και αναπαραγωγή οποιωνδήποτε στοιχείων ή σημείων του e-περιοδικού μας, χωρίς γραπτή άδεια του υπεύθυνου π. Παναγιώτη Καποδίστρια (pakapodistrias@gmail.com), καθώς αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία, προστατευόμενη από τον νόμο 2121/1993 και την Διεθνή Σύμβαση της Βέρνης, κυρωμένη από τον νόμο 100/1975.

ΘΕΜΑΤΙΚΑ ΕΝΘΕΤΑ. Ό,τι νεότερο εδώ!

Τρίτη, 23 Φεβρουαρίου 2021

Μαζεύοντας και μαγειρεύοντας Bellevalia dubia της Ζακύνθου, κοινώς "Κουρκουτζέλια"


Φωτογραφίες - παρουσίαση: π. Παν. Καποδίστριας, 23.2.2021

Τα "Κουρκουτζέλια", "Λουλούδια" ή "Βορβολούλουδα", επιστημονικά Bellevalia dubia, φύονται στην ύπαιθρο της Ζακύνθου και γίνεται... χαμός για τη συγκομιδή τους από τα μέσα συνήθως κάθε Φεβρουαρίου μέχρι και τα τέλη Μαρτίου, από τους εκατοντάδες θιασώτες του είδους. 

Τα "ματσάκια" με τα ιδιότυπα αυτά χορταρικά μαγειρεύονται είτε βραστά με ξίδι και λάδι, είτε κοκκινιστά, τσιγαριστά με αυγά μάτια ή χταπόδι. Εάν κάποιος φίλος ξέρει και άλλους τρόπους, ας μάς συνδράμει με τη σχετική συνταγή. 

Εμείς, αφού τα μαγειρέψαμε σήμερα με αυγά μάτια, προσθέσαμε λουκάνικο και όλα μαζί τα απιθώσαμε πάνω σε μακαρόνια βίδες. Μια προοδευμένη εκδοχή τους δηλαδή.




Δεν υπάρχουν σχόλια:

Follow by Email

Οι πιο αναγνώστες μας Αναγνώστες

Related Posts with Thumbnails